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英語の食品ラベルの読み方：原材料・乳成分・栄養成分表示

著者: Vocab Team

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英語の食品ラベルの読み方：原材料・乳成分・栄養成分表示

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英語の食品ラベルでは、原材料、アレルギーに関する注意、栄養成分を示す表現がよく使われます。ここでは、ラベルのどこを見ればよいか、特に乳成分や Nutrition Facts の表示をどう読むかを例文で確認します。表示のルールや用語は国や製品によって異なるため、以下は読み方の目安として使ってください。食物アレルギーがある場合は、翻訳だけで安全を判断せず、疑問があれば販売元や製造元に確認しましょう。

原材料表示でよく見る英語

Ingredients は「原材料」です。原材料一覧の並び順や表示方法は、国や地域のルールによって異なることがあります。含有量の順だと決めつけず、表示全体を確認してください。
  • Ingredients: oats, sugar, sunflower oil. - 原材料：オーツ麦、砂糖、ひまわり油。
  • Made with real fruit. - 本物の果物を使っています。これは果物の割合や、製品が健康的かどうかを示す表現とは限りません。
  • Natural flavors. - 天然香料。natural は「健康的」や「無添加」を意味するとは限りません。
  • Sugar-free. - 砂糖不使用。必ずしも「カロリーゼロ」や「糖類を一切含まない」という意味ではありません。栄養成分表示も確認しましょう。
Contains は「含む」、free from は「含まない」「不使用」という意味で使われます。ただし、前面の宣伝文句だけでなく、原材料とアレルギー表示の両方を確認してください。

乳成分などのアレルギー表示

milk は「牛乳」だけでなく、食品表示では乳成分を指すことがあります。たとえば Contains milk. は「乳成分を含みます」という表示です。Contains wheat and soy. なら「小麦と大豆を含みます」です。
  • May contain traces of milk. - 乳成分が微量に含まれる可能性があります。
  • Made in a facility that also processes milk. - 乳を扱う設備で製造されています。
  • Milk-free. - 乳不使用。ただし、この表現だけで自分にとって安全だと判断しないでください。
May contain は混入の可能性についての注意書きです。「必ず含む」とも「含まない」とも言い切れません。また、注意書きの形式や対象となるアレルゲンは国によって異なり、表示が見当たらないことだけで安全とは判断できません。重いアレルギーがある場合は、現地の表示ルールを確認し、不明な点はメーカーに問い合わせてください。

Nutrition Facts の読み方

Nutrition Facts は、主に米国などの食品ラベルにある「栄養成分表示」です。表を読むときは、まず一回分の量を確認します。
  • Serving size: 1 cup (240 ml) - 1回分の量は1カップ（240ミリリットル）です。
  • Servings per container: 2 - 容器には2回分入っています。
  • Calories: 180 per serving - 1回分あたり180カロリーです。容器を全部食べると、表示上は2回分として計算します。
  • Total Fat - 総脂質。
  • Saturated Fat - 飽和脂肪。
  • Sodium - ナトリウム。
  • Total Carbohydrate - 総炭水化物。
  • Dietary Fiber - 食物繊維。
  • Total Sugars - 糖類。
  • Includes 5g Added Sugars - 添加糖を5グラム含みます。
  • Protein - たんぱく質。
Serving size は、容器全部の量ではなく栄養表示の計算単位です。実際に食べる量が表示の2倍なら、カロリーや各栄養素も基本的に表示値の2倍として読みます。% Daily Value (%DV) は、1回分が一日の基準値に対して占める割合を示します。基準値や表示ルールは地域によって異なるため、数値を国をまたいで単純比較しないようにしましょう。

保存方法や日付の表現

  • Keep refrigerated after opening. - 開封後は冷蔵してください。
  • Store in a cool, dry place. - 涼しく乾燥した場所に保存してください。
  • Best before - 品質に関する日付として使われることがあります。
  • Use by - 安全性に関わる期限として使われることがあります。
日付表示の意味や扱いは国や製品によって異なるため、これらをいつでも同じ意味だと考えないでください。ラベルの指示と現地の案内を確認しましょう。

ミニ練習

次の表示を日本語にしてみましょう。答えはすぐ下で確認できます。
  1. Ingredients: milk, oats.
  2. May contain traces of peanuts.
  3. Serving size: 2 cookies.
  4. Includes 5g Added Sugars.

答え

  1. 原材料：乳、オーツ麦。
  2. ピーナッツが微量に含まれる可能性があります。
  3. 1回分の量はクッキー2枚です。
  4. 添加糖を5グラム含みます。
英語の食品ラベルを読むときは、まず Ingredients で原材料を確認し、アレルギーが気になる場合は Contains や May contain などの表示を慎重に読みます。栄養成分を比べるときは、Serving size を揃えてから数値を見ましょう。