野菜の英語名20選！スーパーで役立つ単語と発音

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野菜の英語名20選！スーパーで役立つ単語とフレーズ

Vocab編集部より

海外旅行中、スーパーやファーマーズマーケットに立ち寄ると、色とりどりの新鮮な野菜が並んでいてワクワクしますよね。でも、あのピーマンのような野菜を指さして「これをください」と言うのは少しもどかしいもの。野菜の英語名を知っているだけで、日常のコミュニケーションがぐっとスムーズになります。🥕

この記事を読めば、もう大丈夫！

この記事で学べること:

よく使う野菜の英語名20選
調理に役立つ動詞や、お店で使えるフレーズ
簡単な会話例と、覚えたかチェックする練習問題

葉物野菜 (Leafy Greens)

新鮮なサラダや健康的なスムージーの基本。ビタミンが豊富で、食卓を彩ります。

Lettuce / レタス: The base for most salads. / ほとんどのサラダの基本です。
- 発音のヒント: 日本語の「レ」よりも舌を上の歯の裏につけて「L」の音を意識しましょう。
- I need to buy a head of lettuce for the salad. / サラダ用にレタスを1玉買う必要があります。
Spinach / ほうれん草: Full of iron, great cooked or raw. / 鉄分が豊富で、調理しても生でも美味しいです。
- 発音のヒント: 最後の「ch」の音をしっかり発音するのがポイントです。
- Popeye's favorite food is spinach. / ポパイの好物はほうれん草です。
Cabbage / キャベツ: Perfect for coleslaw or soup. / コールスローやスープに最適です。
- 発音のヒント: 「キャベッジ」のように、最後の「ジ」の音をはっきりと。
- We're making a traditional soup with cabbage and potatoes. / 私たちはキャベツとじゃがいもで伝統的なスープを作っています。

根菜 (Root Vegetables)

土の中で育つ野菜たち。食べ応えがあり、ローストやスープにぴったりです。

Carrot / にんじん: A sweet root vegetable, good for your eyes. / 甘い根菜で、目に良いです。
- 発音のヒント: 「R」の音は舌を口の中のどこにもつけずに「ゥラ」のように発音します。
- Rabbits love to eat carrots. / うさぎはにんじんを食べるのが大好きです。
Potato / じゃがいも: Incredibly versatile - boil, fry, or roast it! / 非常に万能で、茹でたり、揚げたり、焼いたりできます！
- 発音のヒント: 「ポテト」ではなく、「ポテイトウ」のように「テ」を強く発音します。
- Would you like some mashed potatoes with your steak? / ステーキにマッシュポテトはいかがですか？
Beetroot (or Beet) / ビーツ: Has a deep red color and earthy flavor. / 濃い赤色で、土のような風味がします。
- 豆知識: イギリス英語ではBeetroot、アメリカ英語ではBeetが一般的です。
- I love beetroot salad with garlic and walnuts. / 私はビーツとニンニクとくるみのサラダが大好きです。
Radish / ラディッシュ: A small, crunchy root vegetable with a peppery taste. / ラディッシュは小さくて歯ごたえがあり、少し辛みのある根菜です。
- 日本の大根は、英語では daikon または Japanese radish と呼ばれます。一般的な小型の radish と区別したいときに便利です。
- She added thin slices of daikon to the soup. / 彼女はスープに大根の薄切りを加えました。

球根野菜 (Bulb Vegetables)

料理に風味と香りを加えてくれる名脇役。世界の多くの料理で欠かせません。

Onion / 玉ねぎ: A staple in almost every cuisine. / ほぼすべての料理の定番です。
- 発音のヒント: 「オニオン」ではなく、「アニアン」に近い音です。
- I always cry when I chop an onion. / 私は玉ねぎを切るといつも泣いてしまいます。
Garlic / にんにく: Adds a strong, delicious flavor to dishes. / 料理に強くて美味しい風味を加えます。
- 発音のヒント: CarrotやRadishと同じ「R」の音が入っています。
- Just add one clove of garlic to the sauce. / ソースににんにくを一片だけ加えてください。

果菜 (Fruit Vegetables)

植物学的には果物やベリー類ですが、料理の世界では野菜として扱われます。🍅

Cucumber / きゅうり: Refreshing and mostly made of water. / さっぱりしていて、ほとんどが水分です。
- 発音のヒント: 「キューカンバー」のように、最初の音を強く長く発音します。
- A slice of cucumber in water is very refreshing. / 水に入れたきゅうりのスライスはとてもさっぱりします。
Tomato / トマト: Technically a fruit, but used as a vegetable. / 厳密には果物ですが、野菜として使われます。
- 発音のヒント: アメリカ英語では「トメイトウ」、イギリス英語では「トマートウ」と発音が異なります。
- Is there anything better than a fresh tomato from the garden? / 庭で採れた新鮮なトマトより美味しいものがあるでしょうか？
Bell pepper / ピーマン、パプリカ: Comes in green, red, yellow, and orange. / 緑、赤、黄、オレンジ色があります。
- 豆知識: 日本で言う「ピーマン」は緑色のgreen pepperを指すことが多いです。
- I like to stuff bell peppers with rice and meat. / 私はピーマンにお米と肉を詰めるのが好きです。
Zucchini (or Courgette) / ズッキーニ: A type of summer squash. / 夏かぼちゃの一種です。
- 豆知識: アメリカ英語ではZucchini、イギリス英語ではCourgetteと呼ばれます。
- You can make delicious zucchini bread. / 美味しいズッキーニブレッドが作れますよ。
Eggplant (or Aubergine) / なす: Has a unique spongy texture and purple skin. / 独特のスポンジのような食感と紫色の皮をしています。
- 豆知識: こちらもアメリカ英語でEggplant、イギリス英語でAubergineです。
- We are grilling eggplant for dinner tonight. / 今夜の夕食は、なすをグリルで焼きます。
Pumpkin / かぼちゃ: The star of Halloween and Thanksgiving pies. / ハロウィンや感謝祭のパイの主役です。
- 発音のヒント: 「パンプキン」の「プ」は軽く発音するのがコツです。
- Every autumn, we carve a pumpkin. / 毎年秋になると、私たちはかぼちゃを彫ります。
Corn / とうもろこし: Sweet yellow kernels on a cob. / 軸についた甘い黄色の粒です。
- 発音のヒント: orの音をしっかり発音しましょう。
- Let's have some grilled corn on the cob at the barbecue. / バーベキューで焼きとうもろこしを食べましょう。

その他の人気野菜 (Other Popular Veggies)

Peas / グリーンピース: Small, sweet green spheres. / 小さくて甘い緑色の球体です。
- My kids love fish and chips with a side of peas. / 私の子供たちは、フィッシュアンドチップスにグリーンピースを添えたものが大好きです。
Green beans / さやいんげん: Long, thin green pods. / 長くて細い緑色のさやです。
- Steamed green beans are a healthy side dish. / 蒸したさやいんげんは健康的な付け合わせです。
Broccoli / ブロッコリー: Looks like a little green tree. / 小さな緑の木のようです。
- 発音のヒント: カタカナの「ブロッコリー」とほぼ同じですが、「R」の音を意識するとよりネイティブに聞こえます。
- Many children don't like broccoli, but it's very healthy. / 多くの子供はブロッコリーが好きではありませんが、とても健康的です。
Cauliflower / カリフラワー: Like a white version of broccoli. / ブロッコリーの白色バージョンのようです。
- 発音のヒント: 「コリフラワー」のように、最初の音を強く発音します。
- You can make a healthy pizza crust from cauliflower. / カリフラワーでヘルシーなピザ生地が作れます。

料理で使う英単語 (Your Cooking Toolbox)

野菜の名前だけでなく、調理するときの動作も英語で言えると表現の幅が広がります。

便利な動詞 (Useful Verbs)

to peel / 皮をむく - You need to peel the potatoes first. / まずじゃがいもの皮をむく必要があります。
to chop / 細かく切る、刻む - Chop the onions finely. / 玉ねぎを細かく刻んでください。
to slice / 薄切りにする - Slice the cucumber for the salad. / サラダ用にきゅうりを薄切りにしてください。
to boil / 茹でる - Boil the carrots until they are soft. / にんじんが柔らかくなるまで茹でてください。
to roast / （オーブンで）焼く - Let's roast the pumpkin in the oven. / オーブンでかぼちゃを焼きましょう。
to fry / （油で）炒める、揚げる - I love to fry eggplant with garlic. / 私はなすをにんにくで炒めるのが好きです。

野菜の数え方 (How to Count Vegetables?)

日本語と違い、英語では野菜によって数え方が変わることがあります。これはとても重要です！

a head of lettuce/cabbage / レタスやキャベツを1玉
a bunch of spinach/carrots / ほうれん草やにんじんを1束
a clove of garlic / にんにくを1かけ
an ear of corn / とうもろこしを1本

ワンポイント文法：複数形のルール

-o で終わる野菜の名前に注意してください。複数形にするとき、-es をつけるのが一般的です。

one potato → two potatoes
one tomato → many tomatoes

この簡単なルールを覚えておくと、自然な英語に聞こえますよ！👍

市場での会話例 (At the Market: Mini-Dialogue)

Customer: Hello! How much are the tomatoes? (こんにちは！トマトはいくらですか？)

Vendor: They are three dollars a pound. (1ポンドあたり3ドルです。)

Customer: Okay, I'll take two pounds of tomatoes and a bunch of carrots, please. (わかりました。トマトを2ポンドと、にんじんを1束ください。)

Vendor: Here you go. Anything else? (はい、どうぞ。他には何かありますか？)

Customer: No, that's all. Thank you! (いいえ、それで全部です。ありがとう！)

練習してみよう！ (Time for Practice!)

空欄に入る語を選びましょう。英文の意味も確認してみてください。

I need to buy a ___ of cabbage to make soup.（スープを作るために、キャベツを1玉買う必要があります。） (bunch / head / clove)
根菜ではない野菜はどれ？ (Carrot / Beetroot / Cucumber)
Can you ___ the cucumber for the salad?（サラダ用にきゅうりを薄切りにしてくれますか。） (fry / slice / roast)
One tomato, two ___.（トマト1個、トマト2個。） (tomatos / tomatoes / tomato)
野菜の英語名を選びましょう。
- 🥕 A. Tomato / B. Eggplant / C. Broccoli / D. Corn / E. Carrot
- 🍅 A. Tomato / B. Eggplant / C. Broccoli / D. Corn / E. Carrot
- 🍆 A. Tomato / B. Eggplant / C. Broccoli / D. Corn / E. Carrot
- 🥦 A. Tomato / B. Eggplant / C. Broccoli / D. Corn / E. Carrot
- 🌽 A. Tomato / B. Eggplant / C. Broccoli / D. Corn / E. Carrot

解答

head - a head of cabbage は「キャベツ1玉」です。
Cucumber - きゅうりは根菜ではなく、果菜です。
slice - slice the cucumber は「きゅうりを薄切りにする」です。
tomatoes - tomato の複数形は tomatoes です。
🥕 E. Carrot（にんじん）、🍅 A. Tomato（トマト）、🍆 B. Eggplant（なす）、🥦 C. Broccoli（ブロッコリー）、🌽 D. Corn（とうもろこし）です。