Етикетки продуктів англійською: склад, алергени та інструкції

Почніть будувати справжній англійський словник із Vocab

Завантаження безкоштовне. Вчіться швидше з інтервальними повтореннями, тематичними списками й вимовою носіїв та зберігайте слова в пам’яті.

App Store Google Play

Мета цього уроку - навчитися швидко знаходити на англійській етикетці склад продукту, інформацію про алергени, дату, умови зберігання та спосіб приготування. Не обов'язково перекладати всю упаковку: спершу знайдіть потрібний розділ, а потім прочитайте ключові слова, числа й інструкції.

Слово label означає «етикетка», а food label - етикетка харчового продукту.

У якому порядку читати етикетку

Знайдіть Ingredients - склад продукту.
Перевірте Contains, May contain або Allergen advice - повідомлення про алергени.
Подивіться на Best before, Use by або іншу дату.
За потреби прочитайте Nutrition Facts чи Nutrition Information - харчову цінність.
Знайдіть Storage instructions і Cooking instructions - умови зберігання та приготування.

Назви розділів можуть трохи відрізнятися залежно від країни й виробника, але ці слова трапляються на упаковках дуже часто.

Склад продукту: Ingredients

Ingredients - це перелік складників, з яких зроблено продукт. На багатьох етикетках складники подають від найбільшої кількості до найменшої, але формат і правила можуть залежати від країни.

Ingredients: water, sugar, milk powder. - Склад: вода, цукор, сухе молоко.
Made with real fruit. - Виготовлено зі справжніми фруктами.
Enriched flour. - Збагачене борошно.
Fortified with vitamins. - Збагачено вітамінами.
Modified starch. - Модифікований крохмаль.
Natural flavours. - Натуральні ароматизатори.
Artificial sweeteners. - Штучні підсолоджувачі.
Free from preservatives. - Без консервантів.

Слова, які часто трапляються у складі

water - вода
sugar - цукор
salt - сіль
flour - борошно
oil - олія
milk powder - сухе молоко
flavouring - ароматизатор
preservative - консервант
colouring - барвник
thickener - загусник

Фраза processed cheese означає «плавлений сир». У назві продукту processed не варто механічно перекладати як «оброблений».

Позначка free from preservatives говорить саме про консерванти. Вона не описує весь склад і не є загальною оцінкою поживності продукту.

Алергени: як розуміти попередження

Для людини з алергією важливо відрізняти пряме повідомлення про складник від попередження про можливий контакт під час виробництва.

Contains milk and soy. - Містить молоко та сою. Це пряме повідомлення, що названі складники є в продукті.
Contains wheat, milk and eggs. - Містить пшеницю, молоко та яйця.
May contain traces of peanuts. - Може містити сліди арахісу. Це попередження про можливу наявність слідів.
Produced in a facility that also handles nuts. - Вироблено на підприємстві, де також працюють із горіхами.
Allergen advice: see ingredients in bold. - Інформація про алергени: дивіться складники, виділені жирним шрифтом.

Contains не означає те саме, що may contain. Перше формулювання прямо називає складник. Друге попереджає про можливі сліди або контакт. За серйозної алергії не робіть висновок лише з незрозумілого напису на упаковці: перевірте всі попередження й за потреби уточніть інформацію у виробника.

Дати та зберігання

Шукайте не лише цифри дати, а й слова поруч із ними.

Best before 12 October. - Найкраще спожити до 12 жовтня. Таке формулювання часто стосується якості продукту.
Use by 12 October. - Використати до 12 жовтня. На продуктах, що швидко псуються, цю дату слід читати особливо уважно.
Expiry date. - Термін придатності.
Keep refrigerated. - Зберігати в холодильнику.
Store in a cool, dry place. - Зберігати в прохолодному, сухому місці.
Once opened, consume within three days. - Після відкриття спожити протягом трьох днів.
Do not refreeze after defrosting. - Не заморожувати повторно після розморожування.

Best before і use by не є повними синонімами. Їхнє практичне значення залежить від продукту й місцевих правил, тому завжди читайте також умови зберігання.

Харчова цінність: Nutrition Facts

Розділ Nutrition Facts або Nutrition Information показує поживні показники. Перед тим як порівнювати два продукти, перевірте, на яку кількість наведено числа.

Serving size: 30 g. - Розмір порції: 30 г.
150 calories per serving. - 150 калорій на порцію.
Total fat: 5 g. - Загальна кількість жирів: 5 г.
Saturated fat: 1 g. - Насичені жири: 1 г.
Carbohydrate: 18 g. - Вуглеводи: 18 г.
Sugars: 8 g. - Цукри: 8 г.
Fibre: 4 g. - Харчові волокна: 4 г.
Protein: 6 g. - Білок: 6 г.
Salt: 0.4 g. - Сіль: 0,4 г.

Per serving означає «на порцію», а per 100 g - «на 100 г». Якщо порції різні, показники на 100 г часто зручніші для порівняння.

Інструкції з приготування

У цьому розділі часто вживають дієслова в наказовій формі. Уважно читайте час, температуру та потужність.

Preheat the oven to 180°C. - Розігрійте духовку до 180°C.
Bake for 15 minutes. - Запікайте 15 хвилин.
Heat for two minutes. - Нагрівайте дві хвилини.
Microwave on high for 90 seconds. - Розігрівайте в мікрохвильовці на високій потужності 90 секунд.
Stir well before serving. - Добре перемішайте перед подаванням.
Serve chilled. - Подавайте охолодженим.
Allow to stand for one minute. - Дайте постояти одну хвилину.

Heat означає «нагріти», boil - «кип'ятити», а simmer - «готувати на слабкому вогні». Це різні інструкції, тому не замінюйте їх одна одною.

Типові помилки під час читання етикеток

Не сприймайте Ingredients як один інгредієнт. Це весь склад продукту.
Не пропускайте serving size. Калорії, цукор або сіль можуть бути вказані лише для частини упаковки.
Не перекладайте may contain як упевнене «містить». Це попередження про можливу наявність слідів.
Не сприймайте sugar-free як загальне твердження про користь продукту. Напис стосується лише цукру в межах заяви на етикетці.
Не ігноруйте фразу once opened. Після відкриття для продукту можуть діяти інші умови та строк зберігання.

Коротка практика

Прочитайте фрази та перекладіть їх українською. У четвертому пункті виберіть правильне пояснення.

Keep refrigerated after opening.
May contain traces of tree nuts.
Serving size: half a pack.
Що означає Ingredients: назву бренду, склад продукту чи спосіб приготування?
Processed cheese - 200 g.

Відповіді

Зберігати в холодильнику після відкриття.
Може містити сліди деревних горіхів.
Розмір порції: половина упаковки.
Ingredients означає склад продукту.
Плавлений сир - 200 г.

Головне, що варто запам'ятати

Починайте зі складу в розділі Ingredients, потім перевіряйте попередження про алергени, дату та умови зберігання. Якщо продукт потрібно готувати, окремо прочитайте Cooking instructions і не пропускайте температуру, час та вказівки після нагрівання. Такий порядок допоможе швидко зрозуміти найважливішу інформацію на англійській етикетці.